빈 병아리콩 물도 버리지 마세요! 놀라운 아쿠아파바 디저트

아쿠아파나 워터

조리법에서 달걀 흰자를 모방하는 능력으로 인기를 얻고 있는 식물성 성분인 아쿠아파바의 다재다능한 세계를 발견해 보세요. 가벼운 머랭부터 크리미한 무스까지, aquafaba는 맛있는 비건 디저트를 만드는 데 무한한 가능성을 제공합니다.

 

가벼우면서 푹신한 머랭

아쿠아파바의 가장 인기 있는 용도 중 하나는 가볍고 푹신한 머랭을 만드는 것입니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 통조림 병아리콩의 액체에 타르타르 크림과 설탕을 넣고 휘젓기만 하면 됩니다. 베이킹 시트에 짜서 겉면이 바삭해질 때까지 저온에서 굽습니다. 이 아쿠아파바 머랭은 파이, 파블로바를 토핑하거나 죄책감 없는 간식으로 즐기기에 적합합니다.

크리미 비건 무스

Aquafaba는 또한 크리미한 질감을 생성하는 데 탁월하여 비건 무스에 이상적입니다. 휘핑된 아쿠아파바와 유제품이 들어가지 않은 녹인 초콜릿 또는 과일 퓌레를 결합하면 식감과 맛이 전통적인 무스와 맞먹는 감미로운 디저트가 됩니다. 혼합물을 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 뒤, 서빙하기 전에 신선한 베리나 코코아 가루를 뿌려 장식하세요.

Aquafaba를 사용한 계란 없는 베이킹

베이킹에서 아쿠아파바는 다양한 계란 대체품으로 사용됩니다. 케이크, 브라우니, 쿠키에 사용하면 계란 없이도 수분과 질감을 더할 수 있습니다. 비슷한 베이킹 결과를 얻으려면 레시피의 각 계란을 아쿠아파바 3테이블스푼으로 바꾸세요. 이 대체품은 완전 채식을 충족할 뿐만 아니라 좋아하는 제과류의 콜레스테롤과 포화 지방 함량을 줄여줍니다.

Aquafaba는 계란과 유제품이 모두 포함되지 않은 맛있는 비건 디저트를 만들 수 있는 가능성의 세계를 열어줍니다. 부드러운 머랭을 만들거나, 크리미한 무스를 즐기거나, 달걀 없는 간식을 굽는 등, 이 마법의 재료는 전통적인 요리법을 식물 기반의 즐거움으로 바꿔줍니다. 다양한 맛과 기술을 실험하여 디저트 창작에 아쿠아파바의 잠재력을 최대한 활용하고 다양한 식단 선호도와 제한 사항을 충족하는 죄책감 없는 과자를 즐겨보세요.

아쿠아파나 미네랄워터, 500ml, 144개

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