유제품 없이도 맛있어! 발효 귀리 요구르트 레시피

발효 귀리 요구르트

최근 몇 년 동안 발효 귀리 요구르트는 영양가 있고 유제품이 들어있지 않은 기존 요구르트를 대체할 수 있는 식품으로 인기를 얻었습니다. 이 레시피는 유제품에 필적하는 프로바이오틱스와 크리미한 질감으로 집에서 간단하게 만들 수 있는 방법을 제공합니다.

 

재료 및 준비

• 발효 귀리 요구르트를 만들려면 다음이 필요합니다.
• 으깬 귀리 2컵
• 물 4컵
• 프로바이오틱 요거트 스타터 2테이블스푼 또는 프로바이오틱 캡슐 2개
• 선택사항: 바닐라 추출물, 꿀, 메이플 시럽과 같은 감미료 또는 향료
  
  

단계별 지침

1. 담그고 섞기

으깬 귀리 2컵을 물 4컵에 최소 30분 또는 하룻밤 동안 담그는 것으로 시작하세요. 이렇게 하면 귀리가 부드러워지고 섞기가 더 쉬워집니다. 몸을 담근 후 귀리와 물을 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 발효과정

혼합된 귀리 혼합물을 깨끗한 유리병에 옮깁니다. 프로바이오틱 요거트 스타터 2테이블스푼 또는 프로바이오틱 캡슐 2개를 추가합니다(살아있는 배양균이 포함되어 있는지 확인하세요). 잘 섞어서 결합하십시오.

3. 잠복

고무 밴드로 고정된 깨끗한 천이나 종이 타월로 병을 덮으십시오. 발효를 위해 따뜻하고 바람이 잘 통하지 않는 곳에 두세요. 이상적으로 온도는 12~24시간 동안 약 43°C(110°F)여야 합니다. 오래 발효할수록 톡 쏘는 맛이 더 강해집니다.

직접 발효 귀리 요구르트를 만드는 것은 유제품이 없고 프로바이오틱스가 풍부한 간식을 즐길 수 있는 보람 있는 방법입니다. 다양한 맛을 실험하고 인공 첨가물이 없는 홈메이드 요구르트의 건강상의 이점을 즐겨보세요. 유당불내증이 있거나 채식주의자이거나 단순히 식단을 다양화하려는 경우 이 레시피는 요구르트에 대한 갈망을 해소할 맛있는 솔루션을 제공합니다.

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